德州扒鸡开枝散叶再造一个苏州生产基

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齐鲁晚报·齐鲁壹点记者马辉

被罗永浩、李佳琦直播代言的德州扒鸡迅速升温成为网红产品，一时间火遍大江南北。这次，德州扒鸡向前更近了一步，把生产基地建到了位于长三角腹地的江苏苏州。

7月1日，在苏州市相城区望亭镇，德州扒鸡（苏州）有限责任公司正式开工奠基，这是德州扒鸡在山东以外建立的第二个生产基地。这一生产基地建成后，将与德州厂区、青岛莱西厂区相辅相成，协同发力，为德州扒鸡深耕山东、逐鹿全国，尤其是为进军长三角市场提供强劲动能。那么，这次德州扒鸡为什么要把工厂开到苏州呢？

德州扒鸡落子苏州，欲进军全国市场

苏州，更多人对它的了解，还停留在苏州园林。实际上，苏州远比你想象中强大。这次，德州扒鸡就把他们的生产基地安家在了苏州。

山东德州扒鸡股份有限公司董事长崔贵海在仪式上谈到，山东德州扒鸡股份有限公司自形成战略规划格局以来，先后设立了青岛和海南子公司，此次德州扒鸡以超前的眼光、高标准、大手笔建设苏州公司，揭开了德州扒鸡进军全国市场的序幕。

为什么是苏州？统计数据显示，苏州年GDP达.5亿元，迈入“2万亿”时代。这一数字不仅超过省会城市南京，在江苏省内排名第一，也超过了成都、杭州、武汉等省会城市，甚至超过直辖市天津，在全国城市排名中，居第6位。可以说，苏州作为实力超凡的地级市，真是“低调中的奢华”了。

这次德州扒鸡落子苏州相城，也是看中了苏州强大的县域经济发展水平。苏州市下辖姑苏、虎丘、吴中、相城、吴江5个区及苏州工业园区，代管昆山、张家港、常熟、太仓4个县级市。苏州经济体量之所以如此庞大，除了苏州工业园区所作的贡献，发达的县域经济也让苏州经济发展愈加发达，甚至占据了苏州整体经济的半壁江山。

在崔贵海看来，苏州公司的建成，是德州扒鸡为进一步开拓全国市场、打造中国禽类熟制品中高端领军品牌、实现从以基地市场为主向拓展全国市场转变的重要举措。此项目的建设也将产生良好的经济效益和社会效益，极大地提升德州扒鸡在南方市场的品牌影响力。

新厂达产后，可年产扒鸡万只

对于德州扒鸡来说，从几千万到近十亿元的年销售收入，显然并不是天花板。

根据疫情发生之前的年相关年报数据，与全聚德、周黑鸭、煌上煌、绝味食品等鸭类熟食上市公司相比，主打鸡类熟食的德州扒鸡规模还不算很大。全聚德、周黑鸭、煌上煌、绝味食品年的营业收入分别为15.66亿元、31.86亿元、21.17亿元、51.72亿元，同期德州扒鸡的营业收入则为5.49亿元。

限制了德州扒鸡裂变的关键之处在哪里呢？破解供应链所带来的压力，是德州扒鸡在发展中急需破解的一个痛点。年，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在采访山东德州扒鸡股份有限公司常务副总经理崔宸时了解到，德州扒鸡此前只有德州、青岛两个生产厂区，潍坊以西由德州厂区配送，潍坊以东由青岛厂区配送，门店数量和配送半径严重限制了德州扒鸡的发展。德州扒鸡想要突破业绩瓶颈，借助资本力量进行异地扩张势在必行。

此次开工奠基的德州扒鸡（苏州）有限责任公司，由山东德州扒鸡股份有限公司出资建设，以生产德州扒鸡为主，以中国珍禽品种及乳鸽、鸭、鹅及其副产品为辅，项目注册资金万元，总投资3亿元，总建筑面积约5.5万平方米。项目预计年产能可生产扒鸡系列产品万只，肉制品吨，预计年销售额6.5亿元。

与年的数字相比，这等于再造了一个德州扒鸡生产基地。而这个一年能产万只扒鸡系列产品的生产基地，目标非常明确：下一站“德州扒鸡”将剑指上海，进军长江以南禽类熟制品消费市场，打破扒鸡销售的区域壁垒。

长三角的“红利”，德州扒鸡不想错过

年，全国消费市场呈现回暖趋势，长三角表现尤为显著。沪苏浙皖在长三角地区形成了各具优势的产业体系，上海、杭州、南京、苏州等城市，以科技支撑加快业态模式创新、升级消费体验的模式加快迭代，加上多达2.3亿常驻人口的基数，消费力和消费市场可想而知。

以上海为例，一季度，上海社会消费品零售总额同比增长48.9%，两年平均增长8.9%，增速明显快于全国。翻看江苏的“成绩单”，一季度江苏社会消费品零售总额同比增长39.1%，两年平均增长6.7%。

在当下，消费的年轻化、网红化及熟食的便捷性等特点，都给德州扒鸡在长三角地区“搭台唱戏”提供了广阔的市场空间。据不完全统计，长三角地区也是国内近年来年轻人流入最多的区域。

德州扒鸡和当年的火车线有着不解之缘。随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期。而在当时，德州火车站更是最受到旅客欢迎的站台了。火车刚刚一停下来，有的旅客直接选择从车窗上跳到站台上，就为了买两只扒鸡，带回家中给孩子和老人尝尝。当然，现在的高铁上还在延续着销售德州扒鸡的传统，德州扒鸡的口碑还在继续传递着。

德州扒鸡三百多年的历史和品牌美誉度，得益于绿皮火车的口碑传播，让德州扒鸡的名气很大。以至于众多明星怀着一份情结，纷纷为德州扒鸡打CALL，因为德州扒鸡除了好吃，还有很多容易引起共鸣的话题。在开门红的第一天，德州扒鸡在线上的整体销售额同期增长了%，品牌在食品行业里的排名飙升了1万多位。“年，电商平台渠道整体的销售额是万左右，增长超过了90%，按照去年同比增长是%，今年我们是按照%的增长来备货的。”

面对擦亮三百年金字招牌的历史重任，德州扒鸡董事长崔贵海表示，将以苏州新工厂投产为契机，充分发挥中华老字号的品牌、品质优势，不断增强产品创新和市场开拓能力，让“德州扒鸡”这张中华美食名片走向全国，飞向世界。