中秋和月亮的那些冷知识

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壬寅之秋，八月之望。中秋和“月”总是不离不弃的，那么你知道月饼的起源是什么吗？月亮和兔子又是怎么联系在一起的？对月亮的拜祭竟然和社会秩序相关？

这个中秋，且让我们来说说“月”吧。

月亮原来是胡饼？

没有吃食过节还能有什么意思？在小探君眼里，中秋约等于月饼，你有没有把中秋节叫做“月饼节”的时候？

中秋月饼

月饼，又叫月团和团圆饼，传说是源自西域的“胡饼”：最早的胡饼就是圆面饼或者再加些胡麻，魏晋南北朝的时候就有了饼中夹馅的做法，唐代的胡饼就有了夹馅的品种了。唐高宗时，有一年的中秋节，他品尝着吐鲁番人献上的胡饼，看着漂亮的圆饼，觉着跟空中明月有点相似，说道：“应将胡饼邀蟾蜍”，随后把饼赏赐群臣，这就是月饼的前身了。

唐代宝相花纹胡饼

到了元朝，胡饼的名字不再使用，被改叫了烧饼。

另有说月饼起源于宋代，大文豪苏东坡在《留别廉守》中有“小饼如嚼月，中有酥和怡”的诗句。月饼一词，在现存文献中，确实最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中，但是，这里的月饼可能还没有专为中秋而吃的意思。

月饼真正成为中秋节的标志性吃食始于明代。明万历年间的《明宫史》中写道：自初一日起，即有卖月饼者。加以西瓜、藕，互相馈送……至十五日，家家供月饼瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啖，多竟夜始散席者。如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰“团圆饼”也。

可以看得出，这时候的月饼先是拜月的贡品，祭拜完了才能吃。

清人绘《中秋佳瑞图》卷局部

拜月的案桌上供着月饼

到了明清时期，月饼已经成为中秋节的标配。乾隆二十年的《农圃便览》中记载了一种月饼的做法：“白糖七两、瓜子仁核桃仁橘饼各二两、青红丝、松子仁各一两、桂花玫瑰不拘多少、香油二两做馅”。这就是大名鼎鼎的“五仁月饼”。那时它香甜酥软，俨然是人人向往的美食。

五仁月饼

如果五仁月饼知道几百年之后，它成为了“月饼鄙视链”的底端，估计会哭晕在厕所吧！

清晚期红楼梦插画里的中秋节

桌子上从大到小叠放的月饼很有特色

除了口味，古人对月饼的“外貌”也是极为讲究的。清代大美食家袁枚在《随园食单》中记载月饼的做法是用桃仁、瓜子、松子等果仁配以桂花烘烤，饼面印上“西施醉月”、“嫦娥奔月”等美丽图案。

民国时期月饼模子，雕刻有繁复精细的花纹

天津博物馆藏

想想现在形状各异、花样百出的各式月饼，不禁感叹，不论古今，人们都是“外貌协会”的忠粉吧。

你知道男不拜月吗？

过去的中秋节可不止是吃，首要任务是祭拜月亮。《礼记》中记载：“天子春朝日，秋夕月，朝日以朝，夕月以夕。”古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民间也有中秋祭月之风。

图为貂蝉拜月，在元代文学中寓意为“祈福团圆”

自周以后，国人开始产生一套有关世界秩序的“阴阳”观念，在这套观念中，月被视为“阴”的代表符号。《礼记·礼器》中说到：“大明生于东，月生于西，此阴阳之分，夫妇之位也。”强调了月与阴阳观念中的“阴”密切相关，因此逐渐形成了“男不拜月”的习俗，拜月多为妇女儿童参与的活动。

清代冯祥所绘中秋拜月图轴，首都博物馆藏

另一方面，统治者从自然规律推及至社会规律和秩序，官方祭月仪式逐渐有了维护社会秩序的含义，成为礼乐文化的一部分。《礼记·祭仪》说：“祭日于壇，祭月与坎，以别幽明，以制上下。祭日于东，祭月于西，以别内外，以端其位。”

官方祭月的目的逐渐从对有神性的月或月神功利性的崇拜，转向了对万物运行规律、社会秩序的追求。月坛就是明、清两代皇帝祭祀月亮和天上诸星神的场所。

民间的祭月仪式，除了直接向月亮跪拜外，还有拜祭“月神”或者跪拜木雕月姑像，亦或者跪拜“月光神祃”，又称月光纸。明代《帝京景物略》中记载：月光纸上画有月光普照的月像，菩萨坐在莲花上，下有宫桂及玉兔捣药。跪拜完毕后焚月光纸，然后将供品与家人分食。

清代画家任薰在中秋时节所作《拜月图轴》

广东省博物馆

到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀慢慢演变成了轻松的欢娱。中秋之夜，月色皎洁，设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，红烛高燃，民众纷纷拜祭月亮，祈求福佑。拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。

月亮是要赏的

与中秋拜月相对应的就是赏月了，拜月的风俗发展至今，已经难觅踪迹了，但是中秋赏月却流传千载，到现在仍然作为中秋节最重要的仪式感存在着。

清代陈枚的《琼台玩月》图，描绘八月中秋之夜

皓月当空，贵妇们登临琼楼，吟诗赏月

汉代枚乘《七发》说：将以八月之望，与诸侯远方交游兄弟，并往观涛于广陵之曲江。《晋书》记载：谢尚镇牛渚,中秋夕,与左右微服泛江,会袁宏于别舫讽咏......这说明在两汉魏晋之际，已有中秋夜相聚游玩的风俗。

到了唐代，赏月之风更为流行。相传唐玄宗与杨贵妃每年都要在太液池赏月，为此专门修建“赏月台”。

太液揽月

而中秋节在唐代更成为了国家法定节假日，成书于开元年间的唐代行政法典《唐六典》将“八月十五日”与冬至、寒食、清明、夏至等传统节日并列。

述（最多18字

《唐六典》记载“八月十五日”为唐朝国家假日

“公务员”每年这个时段可以享受三天假期

宋代以后，随着农耕文明与商品经济的持续发展，推动了社会生活的世俗化进程，“赏月”此等文人风雅之事逐渐向基层渗透，民间的中秋节俗也更具娱乐性。

南宋马麟楼台夜月图

上海博物馆藏

中秋团圆，皓月当空，文人雅士定会有无限遐想，触景生情之下技痒难耐，难免要挥毫泼墨一番。两宋时期书法名家荟萃，留下诸多关于中秋的传世佳作。

艺术家皇帝宋徽宗赵佶所作的《闰中秋月贴》

帖文为七言律诗，乃中秋赏月即兴之作

现藏于北京故宫博物院

宋代大书法家米芾的中秋诗帖

现收藏在日本大阪市立美术馆

宋人孟元老在《东京梦华录》中写道：中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼。花头画竿，醉仙锦旆，市人争饮。至午未间，家家无酒，拽下望子......中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月，丝篁鼎沸……可见宋代中秋节活动之丰富多彩。

南宋马远《月下把杯图》天津博物馆藏

到了明清时期，随着经济发展和城市繁荣，推动了包括中秋节在内的传统节庆进一步平民化。明代张岱在《陶庵梦忆》中记载苏州虎丘中秋月夜的繁盛景象：虎丘八月半，土著流寓、士夫眷属、女乐声伎、曲中名妓戏婆、民间少妇好女、无不鳞集......天暝月上，鼓吹百十处，大吹大擂，十番铙钹，渔阳掺挝，动地翻天……由此可见，男女老少全家出动，在中秋之际赏月游玩，已经成为百姓生活不可或缺的一部分。

清院本《十二月令图轴》之八月

画中描绘了中秋节的夜景，人们设宴赏月

同时闺中女乐，琴笙合奏，其乐融融

而在宫廷之中，对中秋节的赏月娱乐也非常重视，清宫在中秋节期间，内务府的演剧机构——昇平署，会负责举办一系列的演出及与节日相关的活动。乾隆帝的生日是农历八月十三日，所以乾隆朝的万寿节和中节庆祝活动一般连在一起举办，格外隆重。

乾隆爷中秋赏月图

月亮和兔子什么关系？

月亮赏着赏着，就赏出了动人的故事。

古人赏月之时，对月中的“阴影”部分十分好奇，产生了诸多美好的遐想，将阴影想象成两个小动物：一个是蟾蜍，因此“月宫”也被称为“蟾宫”；另一个是玉兔，故而月亮也被称为“蟾兔”。

由月球表面的阴影想象而成的蟾蜍与玉兔

月兔的记载，首见于屈原的《天问》：“夜光何德，死而又育？厥利维何，而顾菟在腹。”在西汉初期的马王堆一号汉墓帛画中，月上也绘有蟾蜍和玉兔。

长沙马王堆一号汉墓帛画局部

在月上左上角绘有蟾蜍和玉兔

季羡林先生更指出，公元前年左右即开始编订的《梨俱吠陀》中，就有了月亮与玉兔的内容，中国人“月中有兔”的观念，可能来自印度。

流传至今、已经成为中国文化重要因素的嫦娥和玉兔的传说，实际上很可能是中外文化经过复杂融合演变的结果。离中国万里之遥的美洲玛雅文明中，也发现了关于月亮和兔子的痕迹。

玛雅文明科潘遗址发现的石榻上

刻有怀抱兔子的月亮神

中美洲危地马拉博南帕克石雕上的月神和兔

月亮女神端坐在宝座之上

双手扶持着站立在她膝盖上的灵兔

而说到与月亮相关的传说，便不得不提“嫦娥奔月”的神话故事。相传嫦娥为后羿之妻，为了保持年轻美貌，偷食西王母赐予后羿的不死药而奔月。

汉画像石中的嫦娥奔月图

也有人认为嫦娥吃的不死药来自西王母，她手下有一群专职捣药的兔子，汉画像石里西王母身边就经常刻画出捣药兔。

西王母汉画像石画面右上角有捣药玉兔

东汉中期以后，受捣药兔的影响，月中“玉兔”也出现了捣药的造型，并最终成为玉兔的标准形象。于是在月宫中就有了美丽的嫦娥、可爱的玉兔，以及蟾宫与桂树。

莫高窟第35窟。五代时期的敦煌壁画中

画师描绘了人们想象中的月宫图景

菩萨左、右上手托着的就是太阳和月亮

右手的月亮中，清晰地描绘着金蟾、桂树和捣药的月兔

檀香山艺术博物馆藏唐代铜镜，绘有嫦娥及玉兔

由于嫦娥奔月、玉兔捣药的故事太过引人入胜，以至于我们现在，在探索宇宙之时依然会想起嫦娥、天宫和玉兔。

年，中国发射的第一个月球探测器就叫做嫦娥一号，后来又有了嫦娥二号三号四号和五号。嫦娥三号把玉兔号月球车送上了月球，嫦娥四号又带去了玉兔二号。中国的太空空间站也被命名为“天宫”，传统文化已经在不经意间渗入到了国人的血液中。

年12月8日被带入太空的玉兔二号月球车

古人曾把月亮称为“玉兔”，所谓“金乌西坠，玉兔东升”。金乌指太阳，玉兔则指月亮。明清以来，人们在中秋节不但祭祀月神，还要祭拜玉兔。由于北京人对人尊称为“爷”，因此在北京，月宫仙兔也被尊为“兔儿爷”。

清代杨柳青年画“桂序昇平”

内容是六个童子祭拜兔儿爷的情景

中秋节到了，年年过中秋，今年大不同。知道了这些与月亮有关的冷知识，在亲朋好友欢聚相谈的饭桌上，您是不是多了些有趣的话题呢？

“近清宵，月已婵娟。莫思身外，且斗樽前。愿花长好，人长健，月长圆。”