姑苏虎丘,云在茶香

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说起苏州的茶叶，总跳不过碧螺春。但其实，在苏州，不单单只有碧螺春，还有许多其他茶品，也很受人们喜爱，比如虎丘茶。虎丘茶唐宋时就有，因点之色白，也称白云茶或白雪茶，相传苏轼品茶后，书提为精品。至明代，虎丘茶备受士大夫激赏。谈迁《枣林杂俎》记载：“自贡茶外，产茶之地，各处不一，颇多名品，如吴县之虎丘、钱唐之龙井最著。”

虎丘茶的茶树在虎丘寺金粟山房附近，谷雨前采摘，取细嫩之芽，虽叶色微黑，不甚青翠，但焙而烹之，其色如月下之白，其味如豆花之香，氤氲清神，涓滴润喉。

（来源：苏州发布责编：夏珊珊）