围炉诗会再现原汁原味姑苏冬至图

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「本文来源：紫牛新闻」

吴文化、大运河文化是苏州的城市记忆、苏式生活的精髓。12月19日，姑苏冬至大如年民俗文化节——“至味姑苏平江雅集”诗会在苏州姑苏区曲园举行。现场，通过沉浸式还原源自周代的冬至雅集，以诗、酒、花、茶等元素为依托，挖掘、展示古城文化资源，品读苏式生活与江南文化，呈现典范雅正的江南“至”味，描绘“诗与当下”的理想生活。

苏州人冬至的仪式感有哪些？

在苏州人过冬至的传统习俗里，冬酿酒必不可少。最早的冬酿酒于大雪节气酿制，根据不同的酿制方法，分为竹叶青等三种。“上酒啦！”随着一缸桂花冬酿酒的登场，嘉宾们举杯共饮，一时间，曲园中弥漫着冬酿酒独特的清香，冬至诗会也热闹了起来！元大昌负责人卞克亚为大家现场展示酿制零拷冬酿酒的老物件。“曾几何时，苏州家家户户会在冬至前夕酿制冬酿酒，放进酒缸，等要喝的时候舀出来。后来，‘老州们’会带着瓶瓶罐罐来元大昌拷酒。可以说冬酿酒见证了苏州人‘冬至大如年’的仪式感。”

“嘘寒变燠盐梅济，取坎交离鼎鼐成。黍谷暄回人尽饱，万方应与颂和羹。”随着主持人饱含深情地吟诵谭大中的《暖锅》诗，中国烹饪大师屈桂明将一口苏式暖锅搬上了桌。苏州人过冬至，寓意美好、口感丰富的苏式暖锅不可或缺。现场，屈桂明以白菜、粉丝、糟鱼垫底，四个主刀是熏鱼（寓意年年有余）、酱肉、白鸡、烤鸭，还有八个搭角黄豆芽（又叫“如意菜”）、冬笋、蹄筋、虾仁、肉皮、肉圆、方腿和香菇，最后以蛋饺（形似“元宝”）、青菜结顶……每样食材还有好的寓意和口彩，绝对的冬至盛宴！

茶道、花艺、剪纸等非遗文化现场展示

苏州人“过年”有喝云岩三清茶的习俗，在茶中加入佛手柑、松子和梅花，茶香中透着花果香。饱餐后，来一杯三清茶解腻岂不美哉？来自虎丘山风景名胜区管理处的“茶娘”将茶艺和花道完美融入诗歌之中，再现清代诗人毕沅笔下“香分雪海月，色染洞庭波”的场景。

现场，苏派盆景非遗传承人沈向忠带来精心培育的“老鸦柿”盆景，在冬至之际致以“柿柿如意”的祝福；缘杨裁缝铺掌门人杨蓓带来古典雅致的苏式旗袍，从中解读盘扣中的“节气密码”；苏州剪（刻）纸非遗传承人吴永林巧手翻飞，剪出“冬至”的曼妙身姿，令人啧啧称叹……行业工匠、非遗传承人们轮番上场展示技艺，彰显苏州人满满的精致和仪式感。

“我们希望以街道得天独厚的文化资源，唤起社会对传统文化、民俗文化的认同与喜爱，助推文化姑苏的繁荣实现更高层次的发展，”姑苏区平江街道办事处主任潘家栋说。

通讯员李佳扬子晚报/紫牛新闻记者周晓青

校对苏云