虎丘分局开展学校食堂专项检查

为进一步降低学校食品安全风险，预防群体性食品安全事故的发生，连日来，姑苏区市场监督管理局虎丘分局对辖区内学校食堂进行了专项检查。

本次检查以夏季易感易发问题为主，重点检查学校食堂场所布局、环境卫生以及清洗消毒情况、食品原材料加工制售情况。

一是对标文明城市检查“餐饮场所”标准，严查学校食堂环境卫生以及场所消毒情况，要求夏季必须做好防蝇防鼠工作以及落实好餐饮具清洗消毒措施；

二是“从来源到上桌”全过程严查食品加工制售情况，采购环节严查食品购进渠道，要求严格落实索证索票、进货查验制度，制售环节严查食品贮存、加工是否按要求操作，严禁制售野生动物以及禁止集体用餐单位食用的冷荤凉菜等食材，同时必须按时、足量、足时进行食品留样；

三是落实主体责任，严管严控从业人员，检查从业人员是否持有效健康证上岗，是否穿戴整齐工作服并佩戴口罩，是否严格落实体温监测与健康监测。

此次专项检查共对辖区17家学校食堂进行了全覆盖。

来源：虎丘分局吴晓宇

审核：办公室

发布：姑苏市监

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