东坡肉让你垂涎三尺偏爱酸甜口来江苏吃正儿

江苏菜就是我们常说的苏菜，主要是由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成，起源于先秦时期，当时的吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，鸭早在一千多年前就已是南京美食。苏菜擅长的是炖、焖、蒸、炒，重视调汤，以保证菜的原汁，苏菜偏向酸甜清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

著名的菜有金陵烤鸭、老鸭汤、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉、东坡肉、松鼠桂鱼、松鼠鲈鱼、扬州炒饭、桂花糯米藕、糖醋排骨、苏式焖肉、黄桥烧饼、鸭血粉丝汤等等。除了美食还有著名的糕点，苏式糕点也是绝妙，有八珍糕、苏式月饼、苏式蜜饯、苏州白印糕、枣泥拉糕、艺术糕团等，甜而不腻，酥软可口，入口即化，风味口感别提多么美妙了！

苏帮菜馆中松鹤楼、得月楼也是名声在外，不过作为知名度的代价，性价比相对来说就没那么高了。苏州其他比较著名的苏帮菜馆还有诸如十全街的老苏州茶酒楼的蜜制火方、红烧河豚、黄焖河鳗很不错；狮子林附近的吴门人家的莼鲈之思也是必点之菜了；十全街的五卅酒家的面拖蟹、荠菜虾仁豆腐羹非常不错；

太监弄的新聚丰的五件子、樱桃肉都是硬菜实打实的，一份五件子可以喂饱一桌人；王四酒家的叫花鸡一定要品尝；珍珠弄的珍珠饭店的蚌肉金花菜、大肠煲和塘鳢鱼值得品尝哦；凤凰街的协和菜馆中腌笃鲜、蜜汁酱方、蟹粉狮子头、响油鳝糊、三虾豆腐非常美味；明楼的蟹粉蹄筋和烧汁甲鱼在苏菜中做的可以；阿成饭店的红烧肉和酱油虾很不错。

穹灵路的石家饭店中鲃肺汤和红烧杂鱼一定要吃；牛角浜的大鸿运、东园门口的涵碧楼中的三白羹和鳝筒可以吃吃；三香路的北门饭店的肠肺汤一定不要错过；十梓街的聆香酒楼中有两道不起眼的却很好吃就是蚌肉豆腐和油渣白菜；西园路的小园楼中红烧鮰鱼必点；人民路的陆记饭店中除了招牌菜肥柿汤和炝锅鱼就要尝尝桂花鸭血糯了；劳动路的开端菜馆以及虎丘路上的交通技校餐厅，这本是学校食堂，后来分出来，这里的菜是真的经济实惠又好吃，松鼠桂鱼、香酥鸭、炸猪排、鱼头汤、黄焖鳗鱼、白什盘等等都可以吃吃看哦！

苏州的糕点又要去哪里买到最正宗的呢，苏州本地人最喜欢去万福兴买点心了，苏州黄天源的糕点是很有名的，比如蜜糕、松糕、桂花糕、桂花糖年糕、猪油年都可以在万福兴，黄天源吃到，糕点虽不是美食，可是现做的点心那是格外的美味的！还有一些小吃比如苏安老店的哑巴生煎，十全街的南园包子还有泡泡混沌，是不是听着就很可爱，吃起来也是很美味哦！

江苏是名厨荟萃之地，在这里你可以品尝到贡品菜系，他们的手艺千古流传，以“鲜”为本，专诸为刺吴王，在太湖向大和公学“全鱼灸”，其中之一就是现在苏州松鹤楼的“松鼠鳜鱼”。《红楼梦》中宝玉所食木樨香露，董小宛手制玫瑰香露；虎丘山塘肆所售香露均为滋神养体，又能使人齿颊留芳的美食。喜欢酸甜口，想尝尝著名的东坡肉，来江苏吧！绝对让你吃好玩好！

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