不懂品水,哪敢说懂品茶轻读经典

中唐时期的奸相李逢吉，与贤相李吉甫、李德裕父子是死对头。中华史上共有一十七位科举“连中三元”的大才子，张又新便是其中之一，然而他钻营投入李逢吉门下，与李德裕自然是泾渭分明。（张又新的轶事参见本号历史文章“怎样优雅地夺人所爱？”）

可是谁没有年轻过呢？在跳进权利的染缸混战之前，张又新和李德裕交情还曾是不错滴。

一个风和日丽的日子，二人相约去长安荐福寺游玩，逛累了就在僧房中休息。荐福寺是大庙，至今存于西安市小雁塔处，当时人来人往热闹非凡，一个南方楚地来的和尚也进房歇脚。

楚僧把随身行囊卸下来，里头似乎装了好几卷书。出家人长途跋涉居然手不释卷，是什么精彩文集？张又新心中好奇，上前见个礼，随手取了一卷书细细翻阅。

通篇密密麻麻的小字，都是杂记，文末题有“煮茶记”三字，其中记载了这么一则轶事：

唐代宗在位期间，有个叫李季卿的人，去湖州当刺史。途经维扬（今扬州），邂逅陆鸿渐。前者官居要职，后者只是一介白身，然而陆鸿渐名播海内，李刺史也是仰慕已久。二人倾盖一遇，相谈甚欢，于是结伴踏上行程。

到了扬子驿站，即镇江的服务区，吃饭闲聊的时候，李季卿说：“陆君善于茶道，天下闻名；此地的扬子江南零水，也堪称天下一绝。今天，绝世茶艺与绝世名水都在这里，可谓千年一遇，不能错过这个好机会。”

说罢，当即命令一个诚实谨慎的军士，提着水瓶坐船去汲取南零水，陆鸿渐则洗好了煎茶器具静候着。

南零泉，当时位于扬子江中，水深流急，汲取不易。此泉至今尚存，称为中泠泉，只是河道变迁，已经在陆地上了。

时间不长水送来，陆鸿渐用勺子舀了一些轻扬观察，道：“是扬子江里打来的，可惜并非南零泉，倒似江岸边的水。”

取水的军士连忙分辩：“我驾舟深入江心，有上百人看见，怎么敢说谎？”

陆鸿渐不言语，把水倒入盆里，至一半时忽然停住，又用勺子舀了些水轻扬一下，道：“从这往下才是南零水。”

军士大为惊骇，跪下坦言道：“我从南零泉抱着水瓶回到江岸边，船摇晃得厉害，水洒了一半。由于担心太少，就在江岸边又取了些水装满。先生的鉴别能力真神了，不敢隐瞒。”

在座宾客数十人，闻言都惊愕赞叹。

李季卿道：“既然有此神技，您所经过的地方，水的优劣就不难判别了。”便请陆鸿渐口述各地名水排行榜，自己提笔记录下来：

庐山康王谷水帘水第一；

无锡县惠山寺石泉水第二；

蕲州兰溪石下水第三；

峡州扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；

苏州虎丘寺石泉水第五；

庐山招贤寺下方桥潭水第六；

扬子江南零水第七；

洪州西山西东瀑布水第八；

唐州桐柏县淮水源第九，淮水亦佳；

庐州龙池山岭水第十；

丹阳县观音寺水第十一；

扬州大明寺水第十二；

汉江金州上游中零水第十三，水苦；

归州玉虚洞下香溪水第十四；

商州武关西洛水第十五；

吴松江水第十六；

天台山西南峰千丈瀑布水第十七；

郴州圆泉水第十八；

桐庐严陵滩水第十九；

雪水第二十。

陆鸿渐，就是大名鼎鼎的“茶圣”陆羽。

在僧房中借书的张又新不失为一个雅人，对于茶道也颇有研究，后来著有《煎茶水记》一文，记录了以上这个偶遇楚僧的故事。

在《煎茶水记》中，张又新还记录了另一种区域名水排行榜。

刑部侍郎刘伯刍，为学精博，品评江浙一带的名水，排名如下：

扬子江南零水第一；

无锡惠山寺石水第二；

苏州虎丘寺石水第三；

丹阳县观音寺水第四；

扬州大明寺水第五；

吴松江水第六；

淮水最下第七。

张又新并没有人云亦云，作为实证派，他亲自带了水瓶，泛舟跋涉，遍访名泉，一一尝遍了上述七种名水，认同了刘氏排行榜。

现在的江苏镇江金山寺以西，绿树掩映的“中泠阁”旁，有一个长方形的石池，四周围有石栏，池内石壁上镌刻着“天下第一泉”五个遒劲大字，正是昔日南零水、今日中泠泉。池边有景区管理方设置的石碑，说明是“唐代著名品茶专家陆羽、刘伯刍评此泉为‘天下第一’”，这就弄错了，陆氏排行榜上，此泉名列第七。

张又新又听说浙江一带还有好山好水，于是不辞辛苦前往探索。在富春山的严陵濑，他发现溪水清冷，煎茶鲜馥（即陆氏排行榜上排名十九的桐庐严陵滩水）；而温州的仙岩瀑布，他认为也不下于扬子江南零水。

张又新名列古代十七考神，却依附权相，甘当走卒，仕途表现并不出色，在茶道上的追求，倒是可圈可点。而当天同游荐福寺的李德裕，从没参加过科举考试，但后来功业彪炳、名垂青史，并且博学通达。他与南零水，则另有一段佳话。

李德裕在京城做高官，有个亲信将要奉命出使，去京口（今镇江）公干。李德裕吩咐他，事情办完返程时，到金山下的扬子江中，取南零水一壶带回来。

此人兴冲冲出京办完了事，回程的时候放飞自己，喝得大醉，把老李的嘱托忘个干干净净。船行到了石头城（在今南京市），猛然想起这档子事，赶忙在江中打了一瓶水，回到京城专程去献给一直关心自己、爱护自己的上司。

李德裕曾经担任淮南节度使，对那里的南零水是有感情的。他仔细地品了一下，不由得惊讶叹息，说：“这江南的名水，味道有异于当年了啊，不过挺像建业石头城下的江水。”

亲信大惊，不得不向李德裕谢罪，不敢再隐瞒实际情况。

唐代人文荟萃，官僚中多有风雅之士。陆羽终身不仕，精研茶水之妙，以致名动公卿。茶道在这个时候开始盛行，并非偶然。可惜后世逐渐式微，反而流传到日本并发扬光大，不能不令人发一声叹息。

相关文章：

职场有冷箭，套路了解一下